1816: Oprichting van de Brouwerij De Lelie door Jean-Baptiste De Gheest.
1914: Stopzetten van de activiteiten tijdens de eerste wereldoorlog.
1926: Omvorming naar een naamloze vennootschap, de NV Brouwerij De Gheest.
Toetreding van nieuwe beheerders: Felix Callebaut (hop) en de firma
De Wolf - Cosijns (mouterij)
1938: Ontstaan van het merk SAFIR. Toetreding van de nieuwe beheerder
Leon Moens. Er zijn 100 werknemers.
1951: Viering van het 135-jarig bestaan van de firma en het 25-jarig bestaan
van de naamloze vennootschap.
Het personeel biedt de directie het 'Drie Koppenbeeld' aan.
Het zijn van links naar rechts Léon Moens, Joseph De Gheest en
Philemon De Wolf.
1961: Nieuwe burelen in de Kalfstraat 3 te Aalst.
1963: Overname van de Brouwerij Dendria in Geraardsbergen.
1978: De Brouwerij De Gheest is de 7de brouwerij van België.
Er zijn in ons land 125 producerende brouwerijen. 1979: 'De Gheest' komt in handen van 'Artois'.
1981: De brouwerij stelt 220 werknemers te werk.
1983: Overname van de Brouwerij Concordia te Geraardsbergen.
Verhoging van het kapitaal van NV Dendria door inbreng van Safir,
Chevalier Marin en Concordia.
1986: Chevalier Marin wordt in Mechelen ontmanteld en de bierproductie wordt
overgebracht naar Aalst.
1988: De brouwerij in Aalst wordt stopgezet.
Vanaf nu wordt Safir gebrouwen in Leuven.
1995: Herlancering van het merk Safir.
2013: De productie werd definitief stopgezet.