Léon Pieter Jozef Moens werd geboren te Londerzeel op 16 juni 1904 en overleed te Aalst op 16 mei 1980.
Hij was gehuwd met Jeanne Van Ruysevelt en was mede-eigenaar van de brouwerij DE GHEEST.
In 1938 kreeg de brouwerij technische moeilijkheden en de redder werd gevonden in Léon Moens, die negen jaar ervaring had opgedaan bij de brouwerij Wielemans in Vorst.
Het is onder zijn impuls dat een hervorming van het productieproces plaats vond en toen (1938) ontstond de Safir-pils.
Hij was directeur-generaal en aandeelhouder bij de Brouwerij De Gheest en nadien ook gedelegeerd bestuurder van de nv Dendria en gaf later deze taken door aan zijn zoon Marcel Moens.
Hij was ook een tijd professor aan de Gentse Hogere School voor Gistingsbedrijven en voorzitter van de vzw Studie- en Onderzoekingsfonds van Gistingsbedrijven en ondervoorzitter van de Brouwersvereniging voor Beroepsonderwijs.
Hij was ook voorzitter van het directiecomité van het O.L.V-ziekenhuis te Aalst.
Het is zijn zoon Marcel die in zee ging met Stella Artois in Leuven, wat uiteindelijk in 1988 het einde van de brouwerij in Aalst zal betekenen.
